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DIRECTIONS: To view Voilà Video Documentaire: Le Couscous click the icon on the language lab computers "FL Lab Audio and Video" then the link "Lab Assignment Audio and Video Lessons". You will hear the sound through the headphones. While viewing, try to follow the story and get the main idea, but do not attempt to understand every word. After viewing, do the following activities. NOTE! You will need to watch the video more than once to complete this activity.

Introduction: Couscous is a traditional North African dish.  Nourdine, a Moroccan, demonstrates how it is prepared, showing the ingredients and the special utensils required.  He claims to be able to make couscous as well as Moroccan women, who traditionally did all the cooking in that society.

A. Les ingrédients pour faire le couscous: After viewing the video, fill in the recipe below with the ingredients mentioned in the video.

    un bouquet de ____________________
    deux ____________________ et deux ____________________
    des ____________________
    de l' ____________________
    du ____________________ et du ____________________
    du ____________________
    du ____________________
    __________ kilo de ____________________ de ____________________

B. Les activités de la cuisine: Read the following list of actions.  Watch the video again and circle the activities that Nourdine mentions.

couper
peler
faire chauffer
mélanger
faire gonfler
faire frire
faire bouillir
tourner
goûter
manger
séparer
battre
râper
jeter
mettre

C. Vrai ou Faux? Circle Vrai (True) or Faux (False) for each of the following statements according to what you hear in the video.

Vrai    Faux      1. Les femmes pensent que les hommes font bien le couscous.
Vrai    Faux      2. Les femmes aiment beaucoup quand les hommes font le couscous.
Vrai    Faux      3. Le poulet fait un bon couscous.
Vrai    Faux      4. On laisse le persil en bouquet.
Vrai    Faux      5. Le persil est un des légumes du couscous.
Vrai    Faux      6. On fait cuire la viande avec du beurre.
Vrai    Faux      7. Le couscous au mouton est le meilleur.
Vrai    Faux      8. On ne met pas de poivre dans le couscous.
Vrai    Faux      9. On met les légumes dans le couscoussier.
Vrai    Faux    10. Le couscous cuit avec la vapeur des légumes.
Vrai    Faux    11. On met de l'eau dans le mélange de viande et de légumes.
Vrai    Faux    12. Les femmes préfèrent les plats en bois.
Vrai    Faux    13. On mange le couscous avec les mains.
Vrai    Faux    14. On mange le couscous dans des assiettes en bois.